O Dia do Trabalhador é aquela data em que a gente quer apenas uma coisa: descansar e aproveitar um tempo de qualidade com quem amamos. E, convenhamos, ninguém quer passar o feriado inteiro na beira do fogão, não é?
Pensando nisso, hoje trago uma receita que é um verdadeiro abraço no estômago e que respeita o seu merecido descanso. Vamos preparar um Churrasco de Panela de Pressão que fica tão macio que desmancha, com aquele gostinho de defumado, mas sem a sujeira da churrasqueira.
Por que você vai amar esta receita?
Além de ser extremamente prática, ela é econômica. Você pode usar cortes de carne mais acessíveis que, com o cozimento correto, tornam-se pratos de restaurante. É o almoço perfeito para celebrar suas conquistas com a família!
Ingredientes Necessários
1,5 kg de carne bovina (sugestão: acém, fraldinha ou costela em pedaços);
500g de linguiça calabresa cortada em rodelas grossas;
3 cebolas grandes cortadas em rodelas (elas serão a base do nosso molho);
3 dentes de alho amassados;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Opcional: 1 colher de chá de fumaça em pó ou algumas gotas de molho inglês para o toque de churrasco.
Passo a Passo: Como fazer o Churrasco de Panela
Prepare a Base: No fundo da panela de pressão, faça uma "cama" generosa com metade das rodelas de cebola. Não precisa de óleo nem água, a cebola e a gordura da carne farão todo o trabalho.
Tempere a Carne: Tempere os cubos de carne com o alho, sal e pimenta. Lembre-se que a calabresa já possui sal, então vá com calma.
Montagem em Camadas: Coloque a carne sobre a cebola. Por cima da carne, adicione a linguiça calabresa. Finalize com o restante das cebolas.
O Cozimento: Tampe a panela e leve ao fogo médio. Assim que a panela começar a "chiar" (pegar pressão), abaixe o fogo e conte 35 a 40 minutos.
Finalização: Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e, se ainda houver muito líquido, deixe ferver por mais alguns minutos com a tampa aberta para apurar o molho e dourar a carne.
Dicas de Ouro para um Almoço Perfeito
Acompanhamentos: Este prato combina perfeitamente com um arroz branco soltinho, uma farofa de ovos e aquela maionese de batata que não pode faltar no feriado brasileiro.
Variação: Se gostar de legumes, você pode adicionar batatas inteiras descascadas nos últimos 10 minutos de pressão.
O toque especial do "Poema de Cozinha"
Cozinhar é uma forma de celebrar a vida. Neste 1º de maio, que sua única tarefa seja saborear cada garfada e renovar as energias. Afinal, todo trabalhador merece um banquete digno de rei com o esforço do seu dia a dia.
Gostou da receita? Comente aqui embaixo como ficou o seu almoço de feriado e compartilhe este post com aquele amigo que também merece um descanso na cozinha hoje!
